L'happy hour sarebbe l'ora felice del bere e invece... l'ora è fuggita verso il mangiare, da morire disperati come il Cavaradossi di Puccini (e senza manco amare tanto la vita). Quello che una volta era l'aperitivo, l'ora dell'Old fashioned (bourbon, soda e angostura) o del Martini, poi è stato l'ora felice per la vendita dei cocktail a metà prezzo o comunque con lo sconto.
Oggi però l'aperitivo è diventato l'happy hour del mangiare, del cibo a metà prezzo, l'ora triste dei ristoranti. I cocktail ormai costano come prima. Guai a chi beva come Steinbeck quando diceva che "il Martini è come il seno di una donna: uno non è abbastanza, ma mai più di due", visti i prezzi. La ragione è nei buffet, sempre più abbondanti, con primi e secondi, paste fredde, paste calde, paste e fagioli.
I giovani fanno a gomitate, per comodità, pigrizia, solitudine. E al ristorante non si va più. La Francia l'ha capita molto prima di noi. E sventolando tra le altre la bandiera dei morti sulle strade (mortalità da alcol tra i giovani al 26,2%), già dall'anno scorso ha iniziato la crociata contro l'happy hour. Dietro le quinte, c'è anche la grande ristorazione. Che in Italia, si deve svegliare.
3 commenti:
ottime osservazioni
aggiungo
vogliamo forse parlare della qualità di tali happy-buffet? paste e crostini alla mercé degli sputacchietti di tutti gli aperitivizzati che chiacchierano sui vassoi mentre si servono, salsine rigorosamente discount, sagra della maionese e fiera del cattivo gusto.
si salvi chi può.
pienamente d'accordo con voi!
..anche se inizio qualche serata in locali dove l'aperitivo è organizzato con stuzzichinerie varie e seppure di qualità sopra la media è un modo per incontrare amiche e amici e conoscere altre persone prima della cena.
Solo dopo mi reco al ristorante per provare vere emozioni culinarie da condividere in bella compagnia!
Sono d'accordo con quanto scritto nell'articolo,
penso anch'io che la ristorazione italiana debba svegliarsi!
Insulsi e ridicoli aperitivi con "mangerini" vergognosi (di quelli da acidità che si manifesta per una settimana)giovani e meno giovani che si accalcano sia dentro che fuori questi pseudo locali che vendono solo illusioni lasciandoti solo un altro momento di vuoto e solitudine sia per lo spirito che per lo stomaco.
Cuochi di tutto il mondo "UNITEVI" che ci sia un leader comune che porti avanti la crociata contro i ristoranti di bassa qualità (di quelli gestiti da persone non qualificate), i macdonald, e gli sventolatori degli happy hour.
Saluti Montalbo
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