lunedì 18 maggio 2009
E' Morto a Firenze Bettino Ricasoli
FIRENZE - È morto ieri a Firenze, Bettino Ricasoli Firidolfi, il 31esimo barone di Brolio, trisnipote dell'omonimo antenato Bettino Ricasoli, presidente del Consiglio dell’Italia unità dopo Cavour, fondatore de La Nazione, colto e appassionato botanico che inventò la ricetta del Chianti Classico (sua l'aggiunta di uve bianche e della pratica del 'governo') come l'abbiamo sempre conosciuta e amata.
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4 commenti:
ho avuto il piacere di conoscerlo molti anni fa tramite mia zia che abitava a Firenze...persona molto posata pacata...ci si discorreva bene... in questa vita caro aldo si vive e si muore...il ricambio generazionale è conseguenziale
www.chefmarco.splinder.com
Mi dispiace che anche lei incorre in uno degli errori più popolari del mondo enologico. Bettino Ricasoli non ha mai scritto di trebbiano e ha citato la malvagìa solo per quei vini di pronta beva da non destinarsi all'invecchiamento e solo per le annate siccitose.
La ricetta del Barone di ferro contempla Sangiovese da solo o con aggiunte di canaiolo.
Cordialità,
Francesco Bonfio
Mi dispiace che anche lei incorra in uno degli errori più popolari del mondo enologico. Bettino Ricasoli non ha mai scritto di trebbiano e ha citato la malvagìa solo per quei vini di pronta beva da non destinarsi all'invecchiamento e solo per le annate siccitose.
La ricetta del Barone di ferro contempla Sangiovese da solo o con aggiunte di canaiolo.
Cordialità,
Francesco Bonfio
egregio dottor Bonfio, anzitutto grazie per il suo autorevole intervento. Provvederò a informarmi meglio e anzi penso che ce ne sarà presto occasione. infatti giovedì all'accademia dei georgofili ci sarà la presentazione de "Alla ricerca del vino perfetto, il Chianti del barone di Brolio", un carteggio tra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati.
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