LUCCA - Impiegheranno del tempo prima di far capire al pubblico perche' l'uovo non e' più (solo) di gallina ma di Paolo Parisi o che il Black Angus non e' un liquore come diceva la mia vicina di tavolo.
Pero' i ravioli ripieni di scarti di Pata Negra e conditi con solo Parmigiano ed extravergine sono squisiti (8 euro). E che dettagli sulla carta gialla: birre d'abbazia, olio di Valgiano, vini bolgheresi e francesi.
Poi ci sono le carni, Chianina, Texana (molto marezzata tipo la giapponese), Giapponese (quasi marezzata al contrario da come e' grassa) e la filacciosa Nebraska tutte alla griglia a vista.
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Griglia Varrone LU 35€ Carta gialla, coque di Parisi Parmigiano e pepe, ravioli farcia iberico ++, Angus, antilope, canguro alla griglia. Cave: ita fra birre.
5 commenti:
Bella segnalazione!
Grazie Aldo, andrò presto a provarlo :-)
interessante!
il video un pò scarsino...
Ringraziami, va'... Il mio "bisteccaro" è di tutt'altro ordine...
Ci sono stato!
2 uova di Parisi,uno con bottarga e l'altro conscaglie di parmigiano;
carbonara di Parisi e tordelli (la mia passione)poi grigliata gourmet e grigliata esotica.
Una buona birra e dolce!
Per la prima volta da tanto tempo ho mangiato qualcosa di interessante e proposto a prezzi giusti!In Versilia avrei speso gli stessi soldi per antipasto di mare e qualche boiata di secondo!
Grazie Aldo per la segnalazione!
...si ma il video??!!!
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