Rigorosa alla Cavour come la gente di Langa, la coppia ha ripercorso anno per anno le tappe della gastronomia italiana con tanti prodotti che uscivano sul mercato o diventavano famosi. A questo libro che ringrazio l'editore di avermi anticipato, mi legano almeno tre fili.
Per chi si occupa di enogastronomia e' un imprescindibile strumento di lavoro. Poi
Mi riporta all'unica recensione scritta sugli sci quando arrembante critico alle prime armi per fare esperienza approfittai della settimana bianca per andare a scrivere di un ristorante a Salice d'Ulzio in quella Val di Susa dove i piemontesi della guida Espresso che rispondevano proprio a Padovani si spostavano con diffidenza. Tutt'oggi non un territorio rinomato per la cucina, ma con una simile concessione Clara e Gigi mi fecero sentire inviato di cucina.
Infine per campanilismo: comincia con l'esposizione di Firenze e i Cantucci di Prato Mattei 1861 e prima di chiudere con Bottura miglior chef 2011 passa dalla Nutella 1964 al Sassicaia 1968, da Checchino al Testaccio al Martini, dall'Idrolitina al riso Acquerello in lattina, dal Chianti del Barone Ricasoli 1872 alla Manzotin. Con una bibliografia da letterati.
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1 commento:
Solo leggere le tue righe è un vagone di ricordi e curiosità da approfondire.., mi hai fatto venir voglia di leggerlo tutto....lo comprerò il prima possibile....
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