Il Salviatino, a Firenze (o a Fiesole?)

La zuppa di molluschi di Carmine Calò, il nuovo chef

FIRENZE - I soliti anti-guide avevano malignato l'anno scorso sull'inserimento del Salviatino nella guida ristoranti de L'Espresso sotto Firenze e non alla voce Fiesole.

La lussuosa struttura allora appena aperta e' ricavata da una delle "regge fiorentine" (fiesolane?) come era chiamato un gruppetto di ville in collina abitato tra Otto e Novecento da alcuni intellettuali.

Qualche risolino nei corridoi per dire che no, la villa e' a Fiesole! Eppure l'indirizzo ha il cap di Firenze. Ma e' all'interno del comune di Fiesole. Lana caprina se non fosse per il disappunto del navigatore che dice "ricalcolo" e trova l'ingresso a un indirizzo di Firenze.

Il fatto e' che Il Salviatino e' separato dalla strada da un giardino all'inglese che sale fino alla Villa, partendo dal comune di Firenze e arrivando al comune di Fiesole. C'e' voluto un po' (grazie Nadia!) ma ora siamo sicuri.

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