Ho ripensato alla Giuseppina che mi ha chiamato "cocchino" come si fa spesso nelle case toscane e umbre coi figli. A Lido Vannucchi che mi ha fatto assaggiare un distillato di caglio di latte dal sapore primigenio e una torta di pane e pere nata dall'amore di una donna per il marito povero.
Non sorprenda che sedersi a tavola in mezzo agli scaffali delle grandi bottiglie con un Morey Saint Denis '96, un vermiglio e sudante prosciutto di Mangalica o i filetti di Angus con le cappelle di porcini possano passare in secondo piano rispetto alle emozioni di una familiare e preparata ospitalita'.
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3 commenti:
Grazie Aldo, troppo buono, ma e' il nostro modo di lavorare, cerchiamo di trattare gli ospiti come vorremmo che ci trattassero noi stessi, uno spicchio di umanità non guasta, e rende la giornata meno pesante. Grazie lido.
mi chiedo se racconti un sogno o se giornate così possono accadere davvero..
Carissima Sabrina, dammi un pizzicotto se non e' vero! Si gira tanto ma le emozioni anche gastronomiche restano in piccole attenzioni. Se vai da Lido fatti annunciare mi raccomando. af
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