consumazione obbligatoria

diario di un critico gastronomico

venerdì 13 settembre 2013

Dop al Pane Toscano

Sessanta giorni ancora in Ue, passati senza opposizioni i quali il pane toscano andrà scritto con la P maiuscola perchè otterrà la Dop. Lo ha riferito il presidente del consorzio a Exporuralia 2013.

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chi sono

: Aldo Fiordelli, giornalista professionista e critico gastronomico fiorentino, scrive per la Guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso della quale è curatore in Toscana e per Civiltà del bere, il mensile del vino più antico in Italia dove ha una rubrica sulle aste. Collabora con le guide ai ristoranti della Repubblica, con l'ultima edizione di Slowine e dei Best Wine Award. Ha scritto tra gli altri per Metropoli, Il Giornale della Toscana, Monsieur, Canale 10, l'Agenzia di stampa Vespina, Vanity Fair, il Messaggero. Tre i libri pubblicati: Il buon tartufo, Polistampa editore (2006); Il Caffè Michelangiolo culla dei Macchiaioli, Nte editore (2007); Vito Mollica, invito a cena al Palagio, Trenta Editore (2012).

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