Vietato il Cioccolato Puro

BRUXELLES - Come siamo bravi in Italia con le alzate di scudi. Se fossimo bravi ad alzare il culo come ad alzare gli scudi il Pil viaggerebbe a due cifre come quello della Cina. Mi riferisco alla decisione sul cioccolato puro della Comunità europea sulla quale né i parlamentari italiani, né i lobbisti (sui quali siamo tra i più scarsi nella Ue), hanno potuto nulla.

La notizia è questa. Una direttiva Ue non consente la dicitura "cioccolato puro". La corte di giustizia lo ha ribadito ieri dando torto all'Italia che però non ha protetto la propria di normativa dal 2000 al 2003 quando si discuteva di come scrivere quella a livello europeo.

Detto questo, che il cioccolato puro diventi "illegale" con multe fino a 8mila euro per chi sgarra, mi sembra una decisione sacrosanta. Ma li avete mai assaggiati quei cioccolati all'amaro per cento? Quelli di cui vanno matti i gastronomi dell'ultim'ora?  

Il cioccolatiere torinese Gobino (noto per i giandujotti tourinot in formato mignon) ha spiegato che "la denominazione cioccolato puro è stata una toppa messa dall'Italia quando dovette recepire la normativa sui grassi vegetali utilizzati al posto del burro di cacao.

L'Italia, ma anche la Francia e la Spagna non mossero le lobby perché non dettero importanza a quella riforma. Come al solito da noi si protesta quando i buoi sono già scappati". (nella foto un dolce del Canto della Certosa di Maggiano).