ROSIGNANO SOLVAY - Michele Martinelli e' una conferma della Rotta del Vino 2010 ora con la sua Locanda di Nibbiaia. Il suo filetto di manzo a bassa temperatura con brunoise di porcini era il risultato altrimenti impossibile di carne di qualita' e funghi freschi. Questa ricerca col rifiuto dell'ostentazione significa grande maturita' gastronomica. Da non perdere.
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