Segnalazioni Guida Espresso Toscana 2012

FIRENZE - Si ricomincia. Chilometri, euri, pranzi, cene, fattori, vignaioli, casari, norcini, librai... Il lavoro per la Guida ai ristoranti dell'Espresso 2012 è già cominciato. Le segnalazioni per la Toscana non mancano. Insieme con le novità: Oliver Glowig a Montalcino di cui ha scritto Maffi sul blog di Pignataro o Igles Corelli a Pescia solo per citarne un paio.

Invito amici e lettori del blog a dire la loro su quali ristoranti o enotavole vi sono piaciuti abbastanza da meritare essere consigliati o inseriti in guida. Alla ricerca di nuovi spunti, nei giorni scorsi in via degli Alfani a Firenze, a poche decine di metri dal lattaio radical chic citato anche da Bonilli e dalla chiesa di Santa Maria Maddalena de'Pazzi da cui passò anche la piccola Santa Teresa citata da Papini, ho trovato una vecchia copia del Boccafina.

E' un testo minore, una sorta di Brillat-Savarin del Novecento italiano, dal sottotitolo "il gastronomo avveduto" che poi più che avveduto è un raffinato ghiottone. Fu scritto da Riccardo Morbelli (Orsara Bormida, 1907 - Anzio 1966), giornalista e scrittore italiano. Il suo testo fu pubblicato postumo dalla Gherardo Casini Editore di Roma nel 1968.