Paris, Secondo Giorno

PARIGI - Ieri a pranzo al nuovo atelier di Joel Robouchon sugli Champs Elysees, vicino all'Arco di trionfo, ho mangiato le cappesante più buone della mia vita.

Una densa salsa di corallo con fregola sarda, la Saint Jacques appena scottata e sopra un trito di erbette e un supcon di peperoncino.

A cena, delusione per lo Chateaubriand di Inaki Aizpitarte al di sotto delle aspettative per una cucina che ha il solo pregio di aver alleggerito i piatti della bistronomie parigina.

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