Trattorie Italiane da Nord a Sud

BENEVENTO - Da domenica a martedì in tre sere ho cenato in tre trattorie italiane. Un mini viaggio da ghiottone errante stile Monelli scegliendo su consiglio di amici coinvolti a vario titolo nel mondo della gastronomia.

Una retta da Milano a Napoli passando per la Toscana, spendendo meno di 90 euro in totale e che mi pare lanci il Sud come miglior terra da trattorie tipiche.

Divertendomi a generalizzare mi pare che il Nord risenta della politica, il Centro subisca un turismo vorace e il Sud viva con più schiettezza la propria materia prima.

Sara' per l'Arco di Traiano dove furono rappresentati anche i plebei, per la chiesa di Santa Sofia costruita con materiali di risulta come tante monumentali ricette o per l'eleganza della dominazione pur fugace di Talleyrand, ma la trattoria beneventana e' stata l'esperienza più schietta del viaggio.

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