Cecchi e il 3x3 a Identita' Golose

MILANO - Gelatina di coniglio e pane all'uvetta, schiacciata con la guancia lessa del Gozzi (il macellaio di Colle val d'Elsa) che veniva venduta a cubettoni e Panforte senese.

Tre scatoline di assaggi con tre vini. Il coniglio col Chianti classico 2009 Villa Cerna, la "gota" col Villa Cerna Riserva 2007, e il Panforte con il Coevo 2007.

Quest'ultimo in particolare ha riproposto l'emozione dei grandi rossi aperti nelle giornate speciali di festa, tecnicamente con la potenza di aromi e polialcoli in grado di sostenere la speziatura e la dolcezza del Panforte.

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