consumazione obbligatoria

diario di un critico gastronomico

domenica 10 gennaio 2016

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: Aldo Fiordelli, giornalista professionista e critico gastronomico fiorentino, scrive per la Guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso della quale è curatore in Toscana e per Civiltà del bere, il mensile del vino più antico in Italia dove ha una rubrica sulle aste. Collabora con le guide ai ristoranti della Repubblica, con l'ultima edizione di Slowine e dei Best Wine Award. Ha scritto tra gli altri per Metropoli, Il Giornale della Toscana, Monsieur, Canale 10, l'Agenzia di stampa Vespina, Vanity Fair, il Messaggero. Tre i libri pubblicati: Il buon tartufo, Polistampa editore (2006); Il Caffè Michelangiolo culla dei Macchiaioli, Nte editore (2007); Vito Mollica, invito a cena al Palagio, Trenta Editore (2012).